Die Kartoffel ... lecker ... gut ... gesund!

Kartoffeln sind trotz ihres hohen Stärkegehaltes kalorienarm und stecken voller Nährstoffe.
Sie sind unglaublich wandelbar und zudem ein köstliches Grundnahrungsmittel.

Lassen Sie sich mit den toll kreierten leckeren Kartoffelspeisen kulinarisch verwöhnen. 



Kartoffelrupfhauben

1 kg Kartoffeln kochen, schälen, abkühlen lassen, reiben und danach mit
ca. 3 Eiern, etwas Salz, zu einem lockeren Teig mischen. 
Daraus etwa 5 cm lange, fingerdicke Würstchen formen, 
in eine Bratform lagen und mit heißer,
leicht gezuckerter Milch etwa 1 cm hoch aufgießen. 
Mit Butterflöckchen belegen
und bei mittlerer Hitze goldgelb backen. 
Dazu servierte man Kompott oder Obst. 



Hans Girgerln

Zutaten:
1 kg Kartoffeln, roh
1 kg Kartoffeln, gekocht
2 Eier
1 EL Mehl
3 EL Sahne, etwas Salz 

Zubereitung:
Die rohen Kartoffeln reiben und ausdrücken. Die gekochten Kartoffeln ebenfalls
reiben und dazugeben. Mit Eiern, Salz und Sahne zu einem Teig verrühren. Mit
einem Löffel kleine Nockerl abstechen und in heißem Fett ausbacken.

Dieses Gericht ist sehr herzhaft, preiswert und leicht zu kochen. 



Brotaufstrich: Erdäpfelkas

Zutaten:
750g mehlige Kartoffeln
1/8 l Sauerrahm
1/8 l Sahne
Salz
Pfeffer
1 große Zwiebel
nach Geschmack durchwachsener Speck
frisches Bauernbrot 

Zubereitung:
Aus allen Zutaten mischen und auf frischem Bauernbrot servieren!

Gutes Gelingen und guten Appetit

wünschen Ihnen

Else Guth & Tourist-Info Arrach